隨著生活水平的提高,許多家庭也不再親自忙碌在鍋碗瓢盆叮噹的廚房了,酒店里翻新的花樣,豐富的口味,濃郁的氛圍更適合親朋好友舉杯賀新年。“五穀慶豐登”、“合家團圓”、 “富貴元寶蝦”……單是看名字,您能想到這些都是什麼菜嗎?
  新年伊始,除夕夜還早,國內最大酒店集團之一的開元酒店集團旗下各酒店已經提前紅火起來了。這些聽起來討彩,吃起來美味的菜品都是開元年夜飯里的精粹。傳統的富貴團圓宴、應景的馬到成功宴、新潮的鴻運當頭宴……每個家庭都能在開元酒店里找到一款屬於自己的家宴或是親朋好友宴,尋到自己鐘愛的味道,收到寓意不同的新年祝福。
  寧波開元名都大酒店:五穀慶豐登,來年收穫豐
  以平常食材製作出既有心意又有新意的菜品成為當下的主流,寧波開元名都大酒店就奔著這一目標,為眾食客們演繹出一頓別出心裁的年夜飯。
  一道豬手大連鮑,內有乾坤,寓意捷報連傳;酒釀蒸黃魚出現在年夜飯的餐桌,其年年有餘的寓意十分應景;年夜飯明星菜——五穀慶豐登隆重登場,玉米、番薯棗子、小毛芋艿、南瓜及花生的搭配,讓人眼前一亮,五穀雜糧營養健康,更寓意新年有新收穫。
  北京歌華開元大酒店:北京歌華為你傳膳
  有著 “天下第一味”之稱的宮廷菜可謂是一部餐飲界的史詩,新年將至,北京歌華開元大酒店將這部史詩搬上了餐桌。在這裡,小編就先向大家透露幾位年夜飯里的角兒們,待到開場再細品精彩後戲。
  京味滷八件,將五花肉、豬腸等食材滷煮而出,肉透不黏,入口更是滿口脂香。 “八件”寓意八個字“福、祿、壽、喜、吉、慶、有、餘”,足見此款菜餚不但味美,彩頭也是極好的。黃燜魚翅,魚翅乃 “呂宋翅”,而非鯊魚翅。這種魚翅有一層肥膘肉,翅筋層層排在肉內,富含膠質,通體杏黃透亮,口感醇鮮,極易吸收。大家在盡享美味的同時又餞行了環保的理念,一舉兩得,妙不可言。
  杭州開元名都大酒店:硬菜撐桌,經典菜新作
  杭州開元名都大酒店的年夜飯奔著豐盛的年味而去,其中幾道十足的硬菜,絕對能滿足肉食愛好者大快朵頤的願望。
  秘制烤羊腿作為年夜飯的上桌大菜,它採用烤制的方法,加上酒店大廚的秘制調料,肉質鮮嫩,膻味漸隱,即便是不習慣吃羊肉的人也可以品嘗。一般家裡很少用鹿筋做菜,吃過的人也較少。軟爛的鹿筋帶著一點韌性,配上鵪鶉蛋,像極了元寶蛋燒肉的做法,熟悉的口味,獨特的材料,非常適合逢年過節的餐桌。
  江蘇句容餘坤開元大酒店:紅紅火火燃盡我心
  在這新年的鐘聲即將敲響之際,酒店特別推出1888、2288、2988、3588、6888、8888六款年夜飯,預祝大家新的一年財源廣進,意氣風發。款款年夜飯都有好滋味,色澤瑩潤是慄米紫菜包,寓意多福多壽多子孫,紫氣東來運道好;高湯熬出是鮑汁釀藕片,味鮮肉嫩,絲絲都是對家的牽掛;濃香四溢是剁椒雙鮮,紅紅火火燃盡我心,只消佳節共度,辭舊迎新忙;最少不了還是風味醬鱸魚,只願年年歲歲似今朝,歲歲年年都有餘。味美意更深,這樣的新年團圓飯怎能讓人不傾心!
  開封開元名都大酒店:蝦兵蝦將鬧餐桌
  馬年新春的腳步越來越近,大家最受關註的要數新春年夜飯了。是不是覺得北方的年夜飯無非就是些家禽生畜鬧翻天,非也,非也。今年,蝦可是開封開元年夜飯餐桌上的新寵。開封開元名都大酒店在此為您推薦一道年味十足的菜品——富貴元寶蝦。光聽聽名字就覺得吉利,再看看模樣,就更喜慶了。看這火紅鮮亮的色澤,整一盤富貴花開。
  寧波開元大酒店:團團 “圓圓”合家歡
  湯圓對於老寧波人來說,代表著一種特殊的情感。寧波湯圓起源於宋朝時期,歷史悠久,以其團團圓圓的寓意,深受寧波人民喜愛。各個地方都有過年吃湯圓的風俗,除夕夜,寧波開元自然要奉上這白玉湯圓,給賓客帶去甜蜜和祝福。
  逢年過節,寧波人的飯桌上還有一道必不可少的菜品,那就是紅膏熗蟹。打開蟹殼,紅艷艷的蟹膏映入眼帘,新年的喜慶氛圍不言而喻。
  寧海開元新世紀大酒店:最“土”的年夜飯
  春節越來越近了,各地過年的氛圍日益濃厚,而地處沿海城市的小海鮮之鄉寧海也漸漸被這濃濃的氛圍所籠罩。既然是小海鮮之鄉,年夜飯怎麼能少得了地道的海鮮呢,私房海鮮番薯面、一品遼參羹、寧海湯包等,絕對是最具寧海特色的土菜。
  與大都市不同,在寧海過年講究一個 “土”字。從高山有機蔬菜、寧海水車蘿蔔、寧海小黃魚到寧海土雞土豬肉,各種各樣寧海 “土”食材齊聚寧海開元新世紀大酒店。這個除夕,在寧海開元就能嘗到最地道的寧海年夜飯,感受到最本土的海鄉年味!
  杭州千島湖開元度假村:臘仔排燉出家的味道
  一進入臘月,千島湖開元度假村便早早地開始準備特色年夜飯了。臘仔排燉春筍就是其中的一大特色菜品。臘仔排燉春筍選用上好的農家土豬排骨,然後配上佐料腌制一段時間。腌好的臘仔排酥軟可口再搭配上清淡鮮嫩的春筍,一定會給你的味蕾帶來不一樣的體會。這道菜是當地農家較為常見的一道菜,度假村卻將農家菜品搬上了五星級酒店的餐桌上,為的就是讓你在來到千島湖既能品嘗到美味,又能感受到家的溫馨。
  紹興開元名都大酒店:春江水暖 “鴨”先知
  年夜飯,有好滋味當然不夠,好彩頭就少不了。紹興開元名都除夕夜特推出四季平安宴、年年有餘宴、鴻運當頭宴、馬到成功宴……每款都有寓意,款款都是祝福。
  碧綠扒鮮貝是四季平安宴中的一道菜,它生機昂然,春意正濃,只看一眼就讓人喜上心頭,樂上眉梢。家人團聚,吃的美味,更要吃的健康。這道菜菜色澤誘人,香脆可口,鮮貝香脆鮮嫩,時蔬清新爽口,正所謂葷素相宜,營養均衡。
  片皮鴨是年年有餘宴中的一道菜,它原是皇城宮廷菜,紹興開元名都將之改良成更適合本地人的口味,讓它為年夜飯助興。此菜色澤明亮,皮脆,肉滑,一口便難忘。這道菜無論在烹飪還是刀工上都十分精細,可謂是一道看似簡約實則繁雜的菜品。
  餘姚四明湖開元度假樹:梁弄小鎮年味濃
  在遠離城市的梁弄小鎮,濃濃地年味瀰漫在這裡的每個人心間。餘姚梁弄的菜,不重油、不重火,烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變本真。四明湖開元根據本地口味製作的風味醉湖蟹又怎一個鮮字了得?大閘蟹只只鮮活肥美,晶瑩剔透的蟹肉,橙紅色的蟹黃讓除夕的餐桌愈發熠熠生輝。
  台州開元大酒店:食餅筒里的年味兒
  食餅筒是一道頗具台州特色的菜餚,相傳此菜專為紀念抗倭英雄戚繼光。它是台州人從小就有的味道,也是家家戶戶過年必不可少的一道菜餚。台州開元大酒店年夜飯的餐桌上自然少不了它。一張薄薄的麵皮,裹著各色美味佳餚,一口咬下,豐富的口感,一層夾裹著一層襲來,寓意著 “團團圓圓”。此外,酒店推出的年夜飯中還有極具北方特色的東北鮮水餃、 “五穀豐登”粗糧匯等,濃濃的年味兒讓您飽嘗家的味道。(源自中國日報網)
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     (原標題:馬上尋找春節最夠味 盡在開元酒店集團年夜飯里)
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